SERDUSZKOWE SERNICZKI Z BORÓWKAMI

Narodziny Zuzi trzeba przecież należycie uczcić. Panowie mają swoje sposoby na świętowanie, a ja postanowiłam zatracić się w słodkościach. Zresztą dzielnej mamie też coś się należy. Zrobiłam lekkie, delikatne, słodkie i pełne miłości serniczkowe serduszka z białą czekoladą i borówkami. Dokładnie takie, jakie będzie życie mojej nowo narodzonej bratanicy ;)

Składniki:

400 g trzykrotnie mielonego półtłustego twarogu
tabliczka białej czekolady
kubek schłodzonej śmietany kremówki
łyżka cukru pudru
2 pełne garście naturalnego crunchy
100 g herbatników Petit Beurre
60 g miękkiego masła
borówki

Sis rzuciła mi wczoraj wyzwanie by przygotować coś wyjątkowego z okazji przyjścia na świat naszej bratanicy Zuzi. W sumie racja bo tylko raz zostaje się ciocią po raz pierwszy ;)

Początkowo po głowie chodziła mi taka kombinowana szarlotka z Cini Minis, ale ten pomysł jest jeszcze w fazie zarodka i nie do końca wiem jak chcę ją zrobić ( po zrealizowany pomysł kliknij tutaj ). I wtedy przypomniały mi się te przepiękne silikonowe foremki w kształcie serduszek. Dostałam je od Sis, więc niech nie żałuje, że mi je dała. Od razu wiedziałam, że będą idealne. Od samego patrzenia na nie czuję się jakbym była w bajce. Te ich pastelowe kolory i kształt robią swoje. Wiedziałam też, że nie będę miała czasu na przygotowanie niczego skomplikowanego, bo zamierzałyśmy odwiedzić Zuzię i siedzieć z nią dopóki nas nie wygonią ;)

Do domu wróciłam jak się zmierzchało i od razu zabrałam się za serniczki. Szybko utarłam ciasteczka z miękkim masłem i crunchy przy pomocy rozdrabniacza. Zajmuje to może minutkę, a może dwie. Na pewno nie więcej. Żeby było szybko robię takie jakby kanapki z herbatników i masła i najpierw kruszę je w rękach. Jeżeli masa nie jest wystarczająco lepka dodaję więcej masła. Każdą foremkę (sztuk 12) wylepiłam masą. Pokryłam nią dno i ścianki serduszek by było jak najwięcej miejsca na masę serową. Na czas przygotowywania masy serowej wstawiłam je do lodówki.

Czekoladę należy rozpuścić i ostudzić. Ja robię to w mikrofali, więc trwa to kilkadziesiąt sekund. Można też zrobić to tradycyjnie w kąpieli wodnej. Śmietanę ubiłam na sztywno i dodałam do niej porcjami ostudzoną, ale wciąż płynną czekoladę. Mieszałam delikatnie do uzyskania jednolitej masy. W kolejnym naczyniu, przy pomocy miksera, wymieszałam ser z cukrem pudrem. Dałam tylko jedną łyżkę bo nie chciałam by serniczki były za słodkie. Jak ktoś woli może dodać więcej cukru. Do sera porcjami dodawałam śmietanę z czekoladą i wymieszałam wszystko razem. 

Do każdej foremki nałożyłam najpierw po łyżce masy serowej i zanurzyłam w niej po trzy borówki, a następnie uzupełniłam serem po brzeg foremki. Borówki najpierw opłukałam, po czym osuszyłam papierowym ręcznikiem. Zostało mi trochę masy więc zrobiłam jeszcze trzy deserki w pucharkach. Na spód pokruszyłam herbatniki i crunchy, rzuciłam kilka borówek i zalałam masą serową. Wstawiłam wszystko (i serduszka i pucharki) na noc do lodówki. 

Po wyjęciu z foremek każde serduszko udekorowałam borówkami i listkami mięty.

Miny Sis, mamy i "tatowego" podczas konsumpcji serniczków świadczyły o tym, że stanęłam na wysokości zadania ;) 

Szkoda tylko, że Zuzia nie mogła skosztować tych pyszności zrobionych specjalnie na jej cześć.

Powodzenia i smacznego!

Tu widać, że ciotka robiła serduszka już po zmroku ;)

A o tej kruszynce mowa.
Witamy Cię wszyscy na tym świecie Zuziu :)
Obiecuję Cię rozpieszczać ile się tylko da!
Buziaczki maleńka :-*